1987 Meistertitel

Erfolgreich Meisterprüfung

Nach geleistetem Wehrdienst legt Udo im Dezember 1987 seine Meisterprüfung ab und arbeitet fortan im elterlichen Betrieb.

1988 Filiale in Neckarsteinach

1988 wurde eine vorhandene Metzgerei in Neckarsteinach als Filiale übernommen.

Wie es in einem Familienbetrieb üblich ist war auch die Hilfe der beiden Töchter, Daniela und Sabine, gefordert. Obwohl sie ihre Berufe außerhalb der Metzgereibranche gewählt hatten, halfen sie mit, bis sie das Haus verließen und sind auch heute noch stets da, wenn Not am Mann ist.